Choses et autres.

Ben quoi, c'est juste du café!

SpeedMetal wrote:Ben quoi, c'est juste du café!

2 doubles espressos chaque matin pour moi sinon je fonctionne pas.

Vous inquiétez pas pour moi.

On s'adapte, je préfère rester en vie.

Monte Cristo wrote:Vous inquiétez pas pour moi.

On s'adapte, je préfère rester en vie.

Et on en est très heureux!

+1

En vie et en santé, mentale, émotive (spirituelle?) et physique.

Wow, 2 espressos double: un vrai coup de fouet: foootiiiisssshhh!!!

Spirituelle itou bro.

Go Jacques Go.

Hé, en passant, il est où Stefdy68? Cas de photo sur une pinte de lait?

On ne boit pas vraiment d'alcool, mais parfois on se fait des morceaux de steaks et de piments cuits à la bière dans une poële, très excellent lorsque servi avec un riz. Pas pire aussi d'ajouter à un bouillon de fondue chinoise dans un Creuset un quart d'une bouteille de vin 750ml...

Mais rien ne bat le simple poulet cuit au four avec une can de bière (idéalement à 5% d'alcool) à moitié rempli et de rentré dans le luc du poulet. J'ai jamais gouté un poulet aussi tendre !!!

Ca marche vraiment le poulet et la canette de bière? Toujours voulu essayer mais jamais eu le guts encore.

Simon wrote:Ca marche vraiment le poulet et la canette de bière? Toujours voulu essayer mais jamais eu le guts encore.

notre cuistot en a du guts, y va nous faire ça pour demain soir, mais ce soir c'est "cipâte" oubliez pas!

Miam. Je salive déjà!!!

Je salive, je salive, mais curieusement, ça me laisse l'estomac vide.

Attends, d'ici deux ou trois jours, c'est moi qui invite. Je vous prépare mon fââmeux Frick & Fritz en raclette. Mal de foie garanti le lendemain.

j'en ai déjà les genoux mous

T'es pas en reste chef, le cipâte est littérallement succulent!!!!! Yummy Yummy!

Je t'ai parlé de la tartiflette au pied de vent aux Îles cet été??

Oui, pis arrête, c'est de la torture mentale.

J'en ai mangé trois tout seul.

C'est écrit "pour 4 personnes" dessus.

C'est fait par les gens de la fromagerie.

Simon wrote:Ca marche vraiment le poulet et la canette de bière? Toujours voulu essayer mais jamais eu le guts encore.

J'en fais souvent Simon. C'est toujours bon! Voici ma recette:

J'utilise pratiquement tout le temps des poulets de cournouaille

Mélange d'épices (ça en fait pas mal alors vous en avez pour deux ou trois fois)
1/4 de tasse de coriandre moulue
1/8 de tasse de sel d'ail
1/8 de tasse de sel de mer
1/8 de tasse de poudre d'oignons
3/4 de tasse de paprika moulu
1/2 tasse de cumin moulu (on peut en mettre pas mal plus!!! parce que c'est bon!)
1/8 de tasse de piment jamaïcain
1/8 de tasse de sucre
Mélagez le tout pour avoir une mixture uniforme

Vous tapissez la paroie interne du poulet avec du sel d'ail (Quand j'en ai je mélange aussi du sel noir (saumâtre). La vapeur de bière fera rentrer le sel d'ail dans la chaire. (c'est un truc de rôtissier...)

Voilà!

Pour ce qui est de la bière j'utilise une bière foncée pour avoir un peu de sucre. Je laisse la cannette à moitié pleine ou au tier. J'y mets des tranches d'oignons et du cumin entier (on peut aussi le mettre en poudre).

Oindre le poulet avec de l'huile d'olive et ensuite vous le massé avec la mixture d'épices. Je mets ensuite le poulet sur la canne et je mets le tout dans une rôtissoire assez grande pour ne pas gêner la cuisson. Le but de la rôtissoire (ça peut être autre chose) c'est de récupérer les jus qui s'y accumuleront. À tous les 12 minutes je prend le jus du fond pour en badigeonner le poulet, partout!. Ça fera une peau tellement bonne!! au diable la santé!

Le mixte d'épices plus haut c'est la base. Moi j,Y mets le double de cumin et je mets le triple de piments jamaïcains. À mon huile d'olive avant d'oindre le poulet je mélange de l'huile de piment de chili... mais ça c'est pour ceux qui aiment ça quand c'est piquant!

Je prend le même mélange d'épices pour faire mon poulet sur la broche ou en crapaudine.

En passant, la recette est aussi bonne pour le BBQ que dans un four. Dépendamment des fours et des BBQ il est possible que vous ayez besoin de papier d'aluminium pour contrôler la cuisson. Des fois ça veut cuire trop vite sur le dessus alors on mets un papier d'alu pour protéger mais seulement sur le dessus et très lâche, sans le fixer.

Bon appétit!

wow zeNMT !

me print ça tout de suite!

je bave

slick wrote:wow zeNMT !

me print ça tout de suite!

je bave

Merci et enjoy!

J'avais oublié deux trucs dans le miste d'épices : le sucre et le sel de mer! Au lieu du sel de mer on peut mettre du sel tout court ou bien ne pas en mettre et mettre du sel d'oignon au lieu de la poudre d'oignon...

Allez-y a goût si vous essayez ma recette. Lorsque vous goûtez au mélange c'est soit que ça fait votre affaire ou bien vous l'ajustez. Des fois on aime ça plus salé... Comme dans le cas des ailes de poulet! là aussi je prend la même recette mais j'ajoute plus de sel parce que j'aime ça d'même

Le chalet dort ! Allo y a qqun ?

Esti Ze, m'en vais printer ça de suite. J'ai trois beaux gros poulets de grain à la maison, on va se régaler!!! Pas sur que Slick le cuistôt ait toutes ces épices sous la main pour nous faire essayer ça en fin de semaine???

Et non Delphine, le chalet ne dort jamais. Ca prend toujours quelqu'un pour veiller au poêle et y garrocher une buche de temps à autre.

[quote="Simon"]Esti Ze, m'en vais printer ça de suite. J'ai trois beaux gros poulets de grain à la maison, on va se régaler!!! Pas sur que Slick le cuistôt ait toutes ces épices sous la main pour nous faire essayer ça en fin de semaine???

Et non Delphine, le chalet ne dort jamais. Ca prend toujours quelqu'un pour veiller au poêle et y garrocher une buche de temps à autre.[/quote
Cool !!!

Simon wrote:Pas sur que Slick le cuistôt ait toutes ces épices sous la main pour nous faire essayer ça en fin de semaine???

t'as raison... falloir que je r'tourne au village boutslaque !