Bière qui roule n'amasse pas mousse

«Un retour en arrière et c'est fade.»

C'est en plein ça!

Quand t'as connu mieux, tu ne veux plus revenir en arrière et puis si tu le fais, c'est fade et insipide.

Par exemple, depuis des années, je ne mange (les quelques fois que j'en mange) et je dirais déguste que du chocolat noir et biologique.
Du 70 et même 90% de cacao ou un bon chocolat au lait avec noisettes,raisins, des truffes,etc...
L'autre jour, j'achètes une O'henry et une Reese à mes enfants.
Je prends une bouchée de l'O'henry et je ne goûte que le sucre. C'était difficile de partager les saveurs tellement le sucre est omniprésent.
J'aimais ça à une époque et maintenant ça n'a plus aucun intérêt.

C'est pour ça que je me suis toujours refusé de passer une nuit avec Megan Fox.  

Et pas de Martagnuk pour moi non plus...  


Déjà qu'après avoir goûté au Nokian  

 

Visiblement on parle de bières et de goût en général.

Je préfère la hogarden, mais je ne sais plus comment ça s'écrit, normal, je ne fais que la boire.
En fait, la blanche c'est le mieux pour mes papilles
Sinon jaime bien la desperados et la Leffe de toutes les couleurs.

Pour le chocolat c'est Léonidas.

Pour le fromage...l'époisse. Mais si vous mangez un "morceau" d'epoisse plus question de manger ou boire quelque chose après. Il est tellement fort qu'il enlève tous les autres goûts!

Ce que je préfère c le jello!!

Zig,

la Rigor Mortis, ddc, ABT 10.5% est actuellement disponible... si tu ne l'as jamais essayé   

et profites-en pour te ramasser quelques Solstice d'hiver en réserve   

Capone wrote:Zig,

la Rigor Mortis, ddc, ABT 10.5% est actuellement disponible... si tu ne l'as jamais essayé   

et profites-en pour te ramasser quelques Solstice d'hiver en réserve   

Salut Cap!
La Rigor Mortis, je ne l'ai jamais goûté.
J'ai lu ses caractéristiques, elle semble vraiment dans mes goûts.

Rigor mortis veut dire rigidité cadavérique. Ça veut tout dire de la bière   
J'aime bien les noms des bières de la brasserie Dieu du ciel.
Originaux et imagés, comme leurs bières.

Elle a un p'tit goût un peu Unibrouesque (mais je préfère la Rigor)

Je préfère vraiment la Solstice mais la Rigor est quand même plaisante à boire.   

Hier soir j'ai goûté à la Chimay... je ne les connais pas en particulier, juste de nom, mais je peux dire que l'étiquette était bleue.

Bon. C'est correct. Mais c'est de la p'tite bière (peu goûteux) à côté d'une Rigor Mortis.

Zig, je suis en train de boire ma dernière Solstice d'hiver de l'an passé.   Slurrrpppp    
Si tu peux t'en mettre une couple de côté pour les boire l'an prochain  
Elle vieillie très bien, plus liquoreuse   Du moins je trouve   

Calvâsse capone, un petit réenlignement de carrière, non?

http://techno.lapresse.ca/nouvelles/produits-electroniques/201401/31/01-4734250-une-langue-electronique-capable-de-distinguer-le-gout-dune-biere.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_vins_1508967_accueil_POS1

Monte Cristo wrote:Calvâsse capone, un petit réenlignement de carrière, non?

http://techno.lapresse.ca/nouvelles/produits-electroniques/201401/31/01-4734250-une-langue-electronique-capable-de-distinguer-le-gout-dune-biere.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_vins_1508967_accueil_POS1

      

Très intéressant... Ça ouvre la voix à l'inspection et le contrôle de qualité dans les procédés industriels alimentaire   
J'ai fait un système de vision pour l'inspection des bouteilles de Capitaine Morgan, notamment... J'aurais bien trempé une langue dedans, itoo   

Si je n'avais pas déjà été maîtrisé et 18-20 ans plus jeune, j'aurais été tenté d'hijacker ça   :
http://www.ino.ca/fr/carrieres/projet-de-ma%C3%AEtrise-d%C3%A9veloppement-dun-capteur-%C3%A0-fibre-pour-d%C3%A9tection-des-ions/

le blême c'est que ma formation n'est pas en chimie  

 

Mouarf. Pis moi, ma formation, c'est pas en transport.  

Et là, j'ai des contrats de rédaction... Faque.

MAIS ça cogite pendant ce temps pour des projets plu$ trippant$   

Un fan virtuel de jv parampe? Avé sueur simulée et générateur aléatoire d'italiques.

Un fan de vous, d'abord et avant tout.  

Car de toute façon, dans le réfectoire, y'a jamais de course de diffusée... Faque.   

Et pour le générateur d'italiques, tu sais bien que c'est lié à une maladie     

Capone wrote:Hier soir j'ai goûté à la Chimay... je ne les connais pas en particulier, juste de nom, mais je peux dire que l'étiquette était bleue.

Bon. C'est correct. Mais c'est de la p'tite bière (peu goûteux) à côté d'une Rigor Mortis.

Zig, je suis en train de boire ma dernière Solstice d'hiver de l'an passé.   Slurrrpppp    
Si tu peux t'en mettre une couple de côté pour les boire l'an prochain  
Elle vieillie très bien, plus liquoreuse   Du moins je trouve   

Noté pour la Solstice.

J'ai goûté la Rigor Mortis dont tu me parlais.
Une bonne bière, dans le style refermentation en bouteille à la Unibroue.
Dieu du ciel! sont des artistes de la bière.
J'aime bien leur philosophie audacieuse et aventureuse.

Comme tu dis, refermentation et comme je disais aussi, du genre Unibroue.
SAUF, qu'à mon avis il y a moins de cet espèce de goût d'épice si typique aux Unibroues...

Par curiosité, ta préférée entre Solstice d'hiver et Rigor Mortis?

Au métro où je suis allé, il n'y avait plus de Solstice.
Alors je ne l'ai pas encore goûté.

Hier comme à tous les 2 ou 3 samedis, je me débouche une bonne bière.
Hier j'ai bu une 3 Monts, une bière que je n'avais pas bu depuis longtemps. Toujours bien bonne.

zigzag wrote:Alors je ne l'ai pas encore goûté.

zigzag wrote:

Capone wrote:@Zig.

J'ai pioché un peu dans les restants de ma réserve vendredi soir et j'ai bu une "Solstice d'hiver" de Dieu Du Ciel, qui me reste de l'an passé, servie évidemment dans un verre "St-Ambroise"  
Ce n'est pas la première fois que j'en parle mais sérieusement, il faut ab-so  lu-ment que tu t'en procures au minimum un pack de 4 quand elles vont revenir sous peu (si ce n'est déjà fait). À surveiller!!

Moi je la trouve fabuleuse, dans mes préférées jusqu'à maintenant, sans aucun doute. Liquoreuse, avec finale en amertume franche mais bien dosé. (c'est ma façon néophyte de te la décrire)  

Sinon:
http://www.ratebeer.com/beer/dieu-du-ciel-solstice-dhiver-reserve-speciale-oak-aged/117462/

La «solstice d'hiver» est vraiment taillée pour le froid de nos hivers.
Bien boisée, un léger goût de caramel grillé et j'adore l'onctuosité de sa mousse.

?? 

Celle de cette année.
J'ai goûté celle de l'an dernier, mais pas la nouvelle.

Est-ce que le goût de la Solstice change d'année en année ou bien c'est la même recette qui est refaite à chaque hiver?

Un peu comme la 17 d'Unibroue, c'est une bière qui est brassée une fois par année, mais la recette n'est pas exactement la même à chaque année.

heu...   

Je crois que c'est la même recette brassée une fois par année et disponible en décembre.
En tout cas, j'ai perçu aucune différence de mémoire.
Et comme on ne peut comparer une de l'an passé (bonifié) et une "fraiche" de cette année...   

Pour la 17, pas la même recette !!?   Là, tu me tettes par terre  

J'ai toujours pensé que pour la 17 (et autre millésime), c'était la même recette mais avec un tag pour l'année... pour la laisser vieillir... comme mes 2 tubes McAuslan Imperial russian stout dont l'un de 2010 et l'autre 2012.

Non la 17 a une recette différente.
En tout cas, c'est ce que je pense.
Cette année la 17 a des notes boisées qui la démarque beaucoup des autres 17 des années passés.
À moins que je perçoive plus le goût de chêne qu'avant...

C'est pour cela que je voulais goûter de nouveau la Solstice pour voir si cette année le goût est différent... ou si j'y trouve un goût différent.
Ce que j'ai noté c'est que cette bière était bien caramélisée (ce qui me plaît beaucoup) et parfaite pour les hivers froids.
J'aurais aimé la mettre en parallèle avec la Rigor Mortis.
Toutefois, si je me base sur la Solstice de l'an dernier, je préfère ce genre de bière à la Rigor mortis que j'ai bu récemment.
La Rigor mortis ne m'a pas laissé un grand souvenir, très bonne et rien à redire, mais trop proche des bières refermentées en bouteille qu'on connait. À quelques saveurs et épices près.
Ce qui m'a le plus frappé de cette bière, c'est l'effet.
J'ai pu ainsi bien comprendre le sens de son nom.
J'ai juste pris 2 petites bières.
Ça faisait longtemps qu'une bière ne m'avait pas tapé ainsi.
J'ai réalisé après qu'avec 10,5% d'alcool, mes deux bières, c'est comme si j'avais pris plus de 4 bières régulières à 5% en 2 «shots».

zigzag wrote:Non la 17 a une recette différente.
En tout cas, c'est ce que je pense.
Cette année la 17 a des notes boisées qui la démarque beaucoup des autres 17 des années passés.
À moins que je perçoive plus le goût de chêne qu'avant...

Je miserais plus sur un changement de perception, de circonstance et que la mémoire est quelque peu subjective et sélective.
Un changement de recette... hmm... ça m'apparaît pas très logique, ni rigoureux. Penses-y, ils seraient bien trop heureux de sortir une "18", genre   

zigzag wrote:
C'est pour cela que je voulais goûter de nouveau la Solstice pour voir si cette année le goût est différent... ou si j'y trouve un goût différent.
Ce que j'ai noté c'est que cette bière était bien caramélisée (ce qui me plaît beaucoup) et parfaite pour les hivers froids.
J'aurais aimé la mettre en parallèle avec la Rigor Mortis.
Toutefois, si je me base sur la Solstice de l'an dernier, je préfère ce genre de bière à la Rigor mortis que j'ai bu récemment.

Idem ici. La Solstice figure haut dans mon palmarès   

zigzag wrote:
La Rigor mortis ne m'a pas laissé un grand souvenir, très bonne et rien à redire, mais trop proche des bières refermentées en bouteille qu'on connait. À quelques saveurs et épices près.

En plein ça pour moi aussi. Reste que je préfère une Rigor qu'une Unibroue... Y'a pas photo.

zigzag wrote:
Ce qui m'a le plus frappé de cette bière, c'est l'effet.
J'ai pu ainsi bien comprendre le sens de son nom.
J'ai juste pris 2 petites bières.
Ça faisait longtemps qu'une bière ne m'avait pas tapé ainsi.
J'ai réalisé après qu'avec 10,5% d'alcool, mes deux bières, c'est comme si j'avais pris plus de 4 bières régulières à 5% en 2 «shots».

  

tiens je me quote:

Capsule wrote:Je viens de m'en siffler une. 10.5% sur la bouteille. Je l'avais de presque 1 an. Méchant sédatif

Y'a aussi que je découvre de plus en plus que la température de service est super importante...

J'essaie de respecter la recommandation et je trouve vraiment que ça a une influence. Une Boréale noire frigo, c'est pas du tout le même plaisir qu'à 12-14deg comme tu dois le savoir   
Quand il n'y a pas d'indications, ma règle est que plus elle est forte en alcool ou supposée goûteuse, plus je vais tendre vers 10deg (chambre foide) que frigo.
Et pour les autres bières industrielles quelconques, c'est le frigo.

Une bière que j'aime beaucoup, qui est maintenant ma bière de "volume", hormis la St-Ambroise pale ale est l'Alchimiste India Pale Ale. Rien d'extraordinaire mais très honnête et abordable en caisse de 12. Avec cette dernière (si tu ne la connais pas, je suis certain que tu vas l'aimer), j'ai remarqué que la boire à 8-10deg lui donnait un bien meilleur gout (caramélisé) que froid frigo.