Re: Bière qui roule n'amasse pas mousse

zigzag Tue 29 Nov - 19:29

Capone wrote:
zigzag wrote:Ce matin je devais aller avec mes fils à Repentigny.
Je suis passé devant le Dépanneur Chamard, une spécialiste des micro-brasseries.
J'en ai profité pour acheter L'aphrodisiaque. Elle semble vraiment bonne une Stout avec du cacao et de la vanille.
J'ai bien hâte de la déguster.
J'en ai profité pour acheter une Chouape Blanche bio.
J'ai aussi découvert une nouvelle St-Ambroise qui semble toute une expérience.
C'est une St-Ambroise grande réserve, une Stout impériale Russe qui est brassée avec du bois vieilli dans du bourbon.
Une Stout extra forte avec 9,2%.
Il faut la servir dans un verre à Porto ou un ballon à Brandy.
J'ai bien hâte d'y goûter.
J'ai aussi acheté une caisse de la Sélection du sommelier d'Unibroue avec la 1837.
Ils ont brassé, pour une période limité, cette bière consacré aux Patriotes.
C'était une de mes bières préférées à l'époque.

Je ne pensais pas me retrouver avec autant de bières chez moi aujourd'hui.
Je vais prendre ça tranquillement, juste faire des dégustations.
Je préfère de loin la qualité à la quantité.
Boire moins, mais boire mieux.

Moi j'utilise un verre à bière ballon pour l'Aphrodisiaque.
T'as acheté la St-Ambroise Russian Imperiale Stout!? good. Est-elle venu dans un contenant tube style Pringles?
Si oui, tu peux la laisser vieillir, une couple d'année (Qu'on m'avait dit à la boutique)
J'en ai une depuis 1 an... qui vieillit...
J'espère qu'elle va être bonne parce qu'à 7$ pour une petite 341ml, est pas donné!!

Oui, dans un contenant «stylePringles» Laughing

Il est indiqué sur la boîte qu'on peut la faire vieillir... mais j'ai le goût de la déguster d'ici un mois.
J'ai déjà fait vieillir une Fin du monde ( première mouture à l'époque où elle était millésimée).
Elle était plus douce, c'est la seule différence que j'ai pu noter à l'époque.

Capone Tue 29 Nov - 19:42

À la boutique, un des conseillés, crinqué, me racontait quand j'ai acheté la mienne l'an passé que lui en avait une vieille de 2-3 ans et qu'il allait s'en acheter une fraîche pour ouvrir les deux en même temps pour faire le comparatif Surprised

zigzag Wed 30 Nov - 15:32

J'ai dégusté l'Aphrodisiaque, c'est vrai que c'est une belle et bonne noire.
Le cacao lui donne un peu plus d'amertume et avec la vanille, un léger goût de sucré.
On dirait vraiment une bon espresso, bien corsé et caramélisé.

slick Wed 30 Nov - 16:10

y'a de la fine dé-bouche icitte ! Bière qui roule n'amasse pas mousse - Page 3 835077055

Capone Wed 30 Nov - 16:57

zigzag wrote:J'ai dégusté l'Aphrodisiaque, c'est vrai que c'est une belle et bonne noire.
Le cacao lui donne un peu plus d'amertume et avec la vanille, un léger goût de sucré.
On dirait vraiment une bon espresso, bien corsé et caramélisé.

content que t'aies apprécié.
J'ai trouvé cette bière vraiment particulière... Elle est en général très apprécié, lauréate de beaucoup de prix distinctifs.
J'imagine très bien cette bière se marier avec un dessert...
Tu vas rire mais le lendemain matin je me prends une puff (renifler) de l'odeur qui émane de la bouteille vide, maudit que ça sent bon!! cheers

La péché mortel est plus âcre, n'a pas ce goût sucré.

Je ne sais pas si tu connais la "Porter baltique, des trois mousquetaires", 9.2%, médaillé WBA.

La Porter Baltique 2009 s’est vu remise le prestigieux prix de la meilleure Porter Baltique au monde pour l’année 2010.

Bière qui roule n'amasse pas mousse - Page 3 555_b

Je l'ai essayé à la fin août. T'aimerais bien aussi, je crois.
Ils en préparent une nouvelle en fût de chêne de bourbon...
voir: http://lestroismousquetaires.ca/une-porter-baltique-en-fut-de-chene-de-bourbon/

zigzag Wed 30 Nov - 21:27

Capone wrote:
zigzag wrote:J'ai dégusté l'Aphrodisiaque, c'est vrai que c'est une belle et bonne noire.
Le cacao lui donne un peu plus d'amertume et avec la vanille, un léger goût de sucré.
On dirait vraiment une bon espresso, bien corsé et caramélisé.
content que t'aies apprécié.
J'ai trouvé cette bière vraiment particulière... Elle est en général très apprécié, lauréate de beaucoup de prix distinctifs.
J'imagine très bien cette bière se marier avec un dessert...
Tu vas rire mais le lendemain matin je me prends une puff (renifler) de l'odeur qui émane de la bouteille vide, maudit que ça sent bon!!

La péché mortel est plus âcre, n'a pas ce goût sucré.

Je ne sais pas si tu connais la "Porter baltique, des trois mousquetaires", 9.2%, médaillé WBA.
La Porter Baltique 2009 s’est vu remise le prestigieux prix de la meilleure Porter Baltique au monde pour l’année 2010.

Je l'ai essayé à la fin août. T'aimerais bien aussi, je crois.
Ils en préparent une nouvelle en fût de chêne de bourbon...
voir: http://lestroismousquetaires.ca/une-porter-baltique-en-fut-de-chene-de-bourbon/

J'adore les produits Les trois mousquetaires.
J'en achetais à l'occasion.
Dans mon secteur, je retrouve leurs produits seulement chez Métro à Mascouche.
Je n'y vais pas trop souvent maintenant, alors de fait je ne goûte plus aux nouveaux produits des Trois Mousquetaires.
Mais maintenant que tu m'en parles, je vais peut-être faire un détour... bien sûr après avoir terminé celles que j'ai acheté hier.

J'adore une bonne blonde en été,vraiment froide, mais en hiver, lors de journées froides, une belle noire, une rousse cuivré ou une brune bien «scotchée», c'est vraiment délicieux.

Même mes fromages je l'ai achètent, quelques fois, lavés à la bière, St-ambroise, La Chouffe, etc...
Mes saucisses aussi. La compagnie Lafleur fait une excellente saucisse à la Boréale Dorée au miel.

zeNMT Wed 30 Nov - 22:50

Les mecs, un peu d'aide! drunken

J'arrive pas à me décider! Je dois choisir entre Le Réservoir : http://brasseriereservoir.ca/ et l'Amère à boire : http://www.amereaboire.com

Je sais pas où aller! J'aime les deux endroits alors du coup je suis en plein dilemme!

Aidez un trentenaire à bien boire ce soir! Bière qui roule n'amasse pas mousse - Page 3 835077055

(haha, je viens de voir le nom de cet émoticon!)

Capone Thu 1 Dec - 1:55

zigzag wrote:
J'adore les produits Les trois mousquetaires.
J'en achetais à l'occasion.
Dans mon secteur, je retrouve leurs produits seulement chez Métro à Mascouche.
Je n'y vais pas trop souvent maintenant, alors de fait je ne goûte plus aux nouveaux produits des Trois Mousquetaires.
Mais maintenant que tu m'en parles, je vais peut-être faire un détour... bien sûr après avoir terminé celles que j'ai acheté hier.

Vous semblez très bien équipés de micro-brasseries et de dépositaire dans la région de Mourial... Z'êtes chanceux! Cool

zigzag wrote:
J'adore une bonne blonde en été,vraiment froide, mais en hiver, lors de journées froides, une belle noire, une rousse cuivré ou une brune bien «scotchée», c'est vraiment délicieux.

Mezan!!
Same here. D'ailleurs, dans le même ordre d'idée, je ne suis pas en partant un amateur de bière blanche mais l'été ça passe... Tiens, j'ai presque hâte à l'été prochain pour me clancher keks "Rosée d'Hibuscus" dans une piscine ou mieux, un lac, à la dérive dans mon fauteuil soufflé Twisted Evil

zigzag wrote:
Même mes fromages je l'ai achètent, quelques fois, lavés à la bière, St-ambroise, La Chouffe, etc...
Mes saucisses aussi. La compagnie Lafleur fait une excellente saucisse à la Boréale Dorée au miel.

Purée

Capone Thu 1 Dec - 2:02

zeNMT wrote:Les mecs, un peu d'aide!

J'arrive pas à me décider! Je dois choisir entre Le Réservoir : http://brasseriereservoir.ca/ et l'Amère à boire : http://www.amereaboire.com

Je sais pas où aller! J'aime les deux endroits alors du coup je suis en plein dilemme!

Aidez un trentenaire à bien boire ce soir! (haha, je viens de voir le nom de cet émoticon!)

L'autre jour tu disais à propos de "Le Grimoire":

Zen wrote:... Je ne me souviens plus de leurs noms (c'était des jeux de mots et ça m'énarve en tabouère alors...)

Ça élimine de facto "la mer à boire" What a Face

Capone Thu 1 Dec - 2:10

Mais en regardant tes deux liens, moi j'opterais pour l'Amère à boire... pour l'endroit qui fait plus pub... l'autre ça dégage un côté bcbg... mouarf
Mais si je regarde les produits.... hmmm Le Réservoir ça inspire, même que ??? ils ont de la "Plisner" ??? Rolling Eyes

(le typo n'est pas de moi)

Je ne t'ai pas aidé bcp... Embarassed

désolé...

zeNMT Fri 2 Dec - 1:34

Finalement j'ai été à un tout autre endroit... souper au resto avec una bella chica! tongue

Capone, j'aime vraiment les deux brasseries. C'est plutôt simple en général comme élaboration mais c'est bien fait. Pour ce qui est des jeux de mots c'est qu'au Grimoir ils ont poussés un peu trop. Sur 10 produtis affichés il y en avait 7 avec des jeux de mots et ça faisait pas mal redondant...

Donc hier, au lieu de boire de la bonne bière j'ai sombré dans la blanquette de Limoux. Ça fait des bulles ça aussi Wink

...me suis levé tard!

Capone Fri 2 Dec - 1:41

zeNMT wrote:Finalement j'ai été à un tout autre endroit... souper au resto avec una bella chica!

Capone, j'aime vraiment les deux brasseries. C'est plutôt simple en général comme élaboration mais c'est bien fait. Pour ce qui est des jeux de mots c'est qu'au Grimoir ils ont poussés un peu trop. Sur 10 produtis affichés il y en avait 7 avec des jeux de mots et ça faisait pas mal redondant...

Donc hier, au lieu de boire de la bonne bière j'ai sombré dans la blanquette de Limoux. Ça fait des bulles ça aussi ...me suis levé tard!

lastgard Fri 2 Dec - 1:51

blanquette de Limoux
qu'est-ce que ça mange en hiver?

Capone Fri 2 Dec - 2:03

lastgard wrote:blanquette de Limoux
qu'est-ce que ça mange en hiver?

Un choix judicieux à faire: la banquette ou le lit mou. scratch

zeNMT Fri 2 Dec - 2:08

Capone wrote:
lastgard wrote:blanquette de Limoux
qu'est-ce que ça mange en hiver?

Un choix judicieux à faire: la banquette ou le lit mou.

Les deux!

La blanquette de Limoux c'est ça : http://fr.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_Limoux

Comme dans le cas certains crémants, on boit un mousseux de très bonne qualité sans avoir à payer le prix de l'AOC Champagne. Parce qu'il n'y a pas qu'en Champagne qu'on fait de bons mousseux Very Happy

pour 20$ ça se compare à certains champagnes qui font trois ou quatre fois le prix.

Capone Fri 2 Dec - 2:13

Capone wrote:
lastgard wrote:blanquette de Limoux
qu'est-ce que ça mange en hiver?

Un choix judicieux à faire: la banquette ou le lit mou.

Sinon le goût gueule!
...
http://fr.wikipedia.org/wiki/Blanquette_de_Limoux
(je ne savais pas vraiment non plus, juste un vague doute)

Somme toute c'est une sorte de "Baby duck" de pêteux Rolling Eyes

zeNMT Fri 2 Dec - 2:15

ben là! haha non! Suspect

ça donne pas un mal de bloc et c'est très bon! Very Happy

Un fait intéressant sur la blanquette de Limoux :

Code:: Il est considéré, avec le gaillac mousseux et la clairette-de-die, comme le vin mousseux le plus ancien au monde, sans qu'il soit possible de les départager

Capone Fri 2 Dec - 2:15

Phoque, j'ai pas été assez vite... Embarassed

Capone Fri 2 Dec - 2:16

zeNMT Fri 2 Dec - 2:16

zeNMT Fri 2 Dec - 2:18

En tout cas, avec les vins Français y'a souvent matière à jeux de mots! Wink

Capone Fri 2 Dec - 2:21

zeNMT wrote:

C'est juste que je postais pis argh, c'tait déjà obselete... Embarassed

Capone Fri 2 Dec - 2:23

Plus sérieusement, je n'ai jamais goûté de blanquette de limoux ni, je crois, de vrai bon "champagne" digne de mention...
À la base, je ne suis vraiment pas attiré par les mousseux... Mais si l'occaz se présente je vais surement le gouter Twisted Evil

zeNMT Fri 2 Dec - 2:31

Capone wrote:
zeNMT wrote:

C'est juste que je postais pis argh, c'tait déjà obselete...

hahaha too fast for you! Shadow Warrior!

Ouais je suis pas un fanatique des mousseux en général mais je trouve qu'il y a des moments où ça en prend Wink

J'ai goûté à pas mal de différents champagnes et effervescents d'ailleurs... de façon général je suis pas mal difficile mais s'il est doux et polyvalent, je vais plus que m'en contenter même si j'aime mieux les bruts (on reste dans le context!!) J'ai une soeur qui vient tout le temps chez moi avec du champagne, c'est pour ça que j'en ai goûté pas mal. Mon ex aussi, elle trippait pas mal bubulles et elle, c'était une connaisseuse! Moi j'y connais pas grand chose... J'en ai bien assé avec ma bière! drunken

zigzag Fri 2 Dec - 14:19

Une Blanquette, ça se prend toujours bien.
Un bon Crémant aussi.
Bien sûr, un vrai champagne c'est différent... le prix aussi.
Tellement qu'en mettant dans la balance, le goût, la qualité et le prix...ce n'est pas vraiment le Champagne qui l'emporte.
J'ai fait le test dans un party de Noël avec des Veuve Clicquot (69$ approx.).
C'est un super champagne que j'adore.
Très léger, fruité, très sec, de belles bulles fines,etc..
Mais face à un bon mousseux, comme le Mumm Napa californien ( 29$ approx.), on perçoit à peine la différence... sauf dans le porte-feuille.

Je bois un bon mousseux, en fait plusieurs à cause du nombre de personnes, une fois par année à mon party des fêtes.
Jaime bien les petites bubulles.

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